BEEF CUTS
We supply a complete selection of premium veal and beef cuts
PORK
A full assortment of pork cuts
POULTRY
Whole chickens and ducks, as well as selected cuts
BEEF
RUMP
RUMP
PL Krzyżowa PAD
FR RUMSTECK PAD
DE HUFTE PAD
GR Κιλότο Pad
CN 去膜后臀肉
RUMP WITH FAT WITHOUT CAP
PL Krzyżowa z tłuszczem
FR RUMSTECK AVEC GRAS SANS AIGUILLETTE BARONNE
DE HUFTE MIT FETT OHNE BURGERMEISTERS TUCK
GR Κιλότο με λίπος δίχως ουρά
CN 带脂肪后臀肉
RUMP CAP
PL Napinacz z tłuszczem
FR CULOTTE
DE TAFELSPITZ MIT FETT
GR Καπάκι του κιλότου
CN 臀腰肉盖
RUMP TAIL
PL Ogonek krzyżowej
FR AIGUILLETTE BARONNE
DE BURGERMEISTERS TUCKTUCK
GR Ουρά κιλότου
CN 尾臀肉
STRIPLOIN
STRIPLOIN
PL Rozstbef
FR FAUX-FILET
DE ROASTBEF
GR Κόντρα φιλέτο
CN 西冷
STRIPLOIN PAD
PL Rozstbef PAD
FR FAUX-FILET PAD
DE ROASTBEF PAD
GR Κόντρα φιλέτο Pad
CN 去膜西冷
STRIPLOIN WITH FAT
PL Rozstbef z tłuszczem
FR FAUX-FILET AVEC GRAS
DE ROASTBEF MIT FETT
GR Κόντρα φιλέτο με λίπος
CN 带脂肪西冷
PRIME RIB DEBONED
PRIME RIB DEBONED
PL Antrykot
FR ENTRECÔTE SANS OS
DE ENTRECOTE OHNE KNOCHEN
GR Μπριζόλα αποστεομένη
CN 去骨肋脊肉
RIB EYE
PL Antrykot oko
FR NOIX D’ENTRECÔTE
DE ENTRECOTE – EYE
GR Μάτι μπριζόλας
CN 肋眼
PRIME RIB CAP ON
PL Antrykot z klapą
FR ENTRECÔTE AVEC DESSUS
DE ENTRECOTE CAP ON
GR Μπριζόλα με καπάκι
CN 带盖肋脊肉
PRIME RIB WITH FAT
PL Antrykot z tłuszczem
FR ENTRECÔTE AVEC GRAISSE
DE ENTRECOTE MIT FETT
GR Μπριζόλα με λίπος
CN 带脂肪肋脊肉
TENDERLOIN
TENDERLOIN PAD
PL Polędwica PAD
FR FILET PAD
DE FILET OHNE KETTE
GR Φιλέτο Pad
CN 去膜里脊肉
TENDERLOIN CHAIN ON
PL Polędwica z warkoczem
FR FILET AVEC CHAINETTE
DE FILET MIT KETTE
GR Φιλέτο με ουρά
CN 带脊椎间旁肉里脊肉
KNUCKLE | SKRZYDŁO
KNUCKLE PAD
PL Skrzydło PAD
FR TRANCHE GRASSE PAD
DE KUGEL PAD
GR Στρογγυλό Pad
CN 去膜膝圆肉
KNUCKLE DEBONED
PL Skrzydło odkostnione
FR TRANCHE GRASSE DÉSOSSÉ
DE KUGEL
GR Στρογγυλό αποστεομένο
CN 去骨膝圆肉
SIDE
SILVERSIDE PAD
PL Zrazowa dolna PAD
FR SEMELLE PAD
DE UNTERSCHALE PAD
GR Ουρά Pad
CN 去膜烩扒
SILVERSIDE DEBONED
PL Zrazowa dolna odkostniona
FR SEMELLE DÉSOSSÉE
DE UNTERSCHALE
GR Ουρά αποστεομένη
CN 去骨烩扒
TOPSIDE PAD
PL Zrazowa górna PAD
FR TENDE DE TRANCHE PAD
DE OBERSCHALE PAD
GR Τράνς Pad
CN 去膜针扒
TOPSIDE DEBONED
PL Zrazowa górna odkostniona
FR TENDE DE TRANCHE DÉSOSSÉ
DE OBERSCHALE OHNE KNOCHEN
GR Τράνς αποστεομένο
CN 去骨针扒
EYEROUND
EYEROUND PAD
PL Ligawa PAD
FR ROND DE GITE PAD
DE SEMMEROLLE PAD
GR Νουά Pad
CN 去膜小黄瓜条
EYEROUND DEBONED
PL Ligawa odkostniona
FR ROND DE GITE DÉSOSSÉ
DE SEMMEROLLE
GR Νουά αποστεομένο
CN 去骨小黄瓜条
HELL
HELL
PL Podkolano
FR NERVEUX DE GÎT
DE KNIEKENFLEISCH
GR Κότσι
CN 牛腱心
SHANK DEBONED
SHANK DEBONED
PL Pręga zadnia
FR JARRET DÉSOSSÉ
DE SCHAFT OHNE KNOCHEN
GR Κότσι αποστεομένο
CN 去骨牛腱
ACHILLES TENDONS
ACHILLES TENDONS
PL Ścięgna Achillesa
FR TENDON D’ACHILLE
DE ACHILLESSEHNE
GR Αχίλλειος τένοντας
CN 跟腱
NECK
NECK
PL Kark
FR COLLIER
DE NACKEN
GR Λαιμός
CN 颈肉
NECK TENDONS
PL Ścięgna karkowe
FR TENDONS DE COLLIER
DE NECKENSEHNE
GR Τένοντες λαιμού
CN 颈腱
CHUCK
CHUCK
PL Rozbratel
FR BASSES CÔTE
DE ZUNGENSTUCK
GR Σπάλα
CN 肩肉
SHOULDER
SHOULDER DEBONED
PL Łopatka odkostniona
FR MACREUSE DÉSOSSÉE
DE SCHULTER OHNE KNOCHEN
GR Σπάλα αποστεομένη
CN 去骨肩臂肉
SHOULDER DEBONED WITHOUT SHANK (3 MUSCLES)
PL Łopatka trzy mięśnie
FR MACREUSE DÉSOSSÉE SANS JARRET (3 MUSCLES)
DE SCHULTER (DREI MUSKELN)
GR Σπάλα αποστεομένη χωρίς νουά (τρείς μύες)
CN 肩臂肉 (3肌)
SHOULDER CLOD DEBONED
PL Łopatka serce
FR BOULE DE MACREUSE DÉSOSSÉ
DE DICKES BUGSTUCK
GR Σπάλα αποστεομένη
CN 去骨上肩胛肉
BLADE
PL Mięsień podgrzebieniowy
FR Paleron
DE SCHAUFELSTUCK ENTVLIEST
GR Ωμοπλάτη
CN 肋脊皮蓋肉
CHUCK TENDER PAD
PL Polędwica cygańska PAD
FR JUMEAU PAD
DE FALSCHES FILET PAD
GR Κόντρα φιλέτο Pad
CN 去膜肩胛里肌
CHUCK TENDER
PL Polędwica cygańska
FR JUMEAU
DE FALSCHES FILET
GR Κόντρα φιλέτο
CN 肩胛里肌
PLATE
THIN FLANK DEBONED
PL Szponder bez kości
FR PLAT DE CÔTE DÉSOSSÉ
DE BRUSTSTÜCK OHNE KNOCHEN
GR Πλευρά αποστεομένα
CN 去骨胸腹肉
FLANK
BEEF BACON
PL Boczek wołowy
FR LARD DE BOEUF
DE RINDFLEISCHSPECK
GR Μπέικον βοδινό
CN 牛培根
FINGER RIBS
PL Paluszki wołowe
FR BÂTONNETS DE BOEUF
DE RIPPE
GR Παϊδάκια βοδινά
CN 牛肋條
FLANK TENDONS
PL Ścięgna z łaty
FR TENDONS DE FLANCHET
DE SEHNEN AUS LAPPEN
GR Τένοντες λάπας
CN 胁腹腱
THICK FLANK
BAVETTE D’ALOYAU
PL Bavetta duża
FR BAVETE
DE BAVETE, ENTVLIEST
GR Μεγάλη λάπα
CN 粗修膝圆
FLANKSTEAK
PL Bavetta mała
FR BAVETTE DE FLANCHET
DE BAVETE FLANCHET
GR Μικρή λάπα
CN 牛腩排
BRISKET
BRISKET
PL Mostek wołowy
FR POITRINE
DE BRUST
GR Στήθος
CN 牛胸肉
SHIN, BONELESS
SHIN, BONELESS
PL Pręga przednia
FR JARRET SANS OS
DE VORDERBEINFLEISCH OHNE KNUCHEN
GR Κνήμη
CN 去骨腱子肉
PORK
PORK
Pork rib strip
PL Zeberko pasek
FR Côtes de porc (bande/lanière)
DE Schweinerippchen (Streifen)
GR Χοιρινά πλευρά/παϊδάκια σε λωρίδα
CN 猪肋条
Pork loin ribs
PL Zeberko schabowe
FR Côtes de porc (dans le filet/longe)
DE Schweinekotelettrippe / Rippchen aus der Lende
GR Χοιρινά πλευρά/παϊδάκια από φιλέτο (λογγίδα)
CN 猪里脊肋排
Pork belly – bone in, rind on, without flank
PL Boczek wieprzowy z kością, ze skórą, bez pachwiny
FR Poitrine de porc avec os, avec couenne, sans flanchet
DE Schweinebauch mit Knochen und Schwarte ohne Wamme
GR Χοιρινή πανσέτα με κόκκαλο, με πέτσα, χωρίς πλευρό
CN 带骨带皮猪腩肉 (去侧腹)
Pork belly – bone in, rind on, flank on
PL Boczek wieprzowy z kością, skórą oraz pachwiną
FR Poitrine de porc avec os, couenne et flanchet
DE Schweinebauch mit Knochen, Schwarte und Wamme
GR Χοιρινή πανσέτα με κόκκαλο, πέτσα και πλευρό
CN 带骨带皮猪腩肉 (含侧腹)
Pork tenderloin (head on, chain off)
PL Poledwiczka z główką, bez warkocza
FR Filet de porc avec tête (sans chaîne)
DE Schweinefilet mit Kopf ohne Kette
GR Χοιρινό φιλέτο με κεφάλι, χωρίς σειρά (αλυσίδα)
CN 猪里脊 (带头部，去筋膜链)
Pork tenderloin (head off, chain off)
PL Poledwiczka bez główki, bez warkocza
FR Filet de porc sans tête ni chaîne
DE Schweinefilet ohne Kopf und ohne Kette
GR Χοιρινό φιλέτο χωρίς κεφάλι, χωρίς σειρά (αλυσίδα)
CN 猪里脊 (无头部，去筋膜链)
Pork shoulder (bone in, rind on, with shank)
PL Lopatka z/k
FR Épaule de porc avec os, couenne et jarret
DE Schweineschulter mit Knochen, Haut und Eisbein
GR Χοιρινός ωμός με κόκκαλο, πέτσα και μπράτσο
CN 带骨带皮猪肩肉 (连小腿)
Pork shoulder (boneless)
PL Lopatka b/k
FR Épaule de porc sans os
DE Schweineschulter ohne Knochen
GR Χοιρινός ωμός χωρίς κόκκαλο
CN 无骨猪肩肉
Pork leg / Ham – boneless, rindless, without shank meat
PL Szynka b/k
FR Jambon de porc – sans os, sans couenne, sans viande de jarret
DE Schinken – ohne Knochen, ohne Schwarte, ohne Eisbeinfleisch
GR Χοιρινό μπούτι (ζυμωμένο/παστό) – χωρίς κόκκαλο, χωρίς πέτσα, χωρίς κρέας από μπράτσο
CN 无骨无皮猪腿肉 (去小腿肉)
Pork trimmings 80/20
PL Mięso drobne 80/20
FR Découpes/parures de porc 80/20
DE Schweineabschnitte 80/20
GR Λεπτές περικοπές χοιρινού 80/20 (80% κρέας, 20% λίπος)
CN 猪肉修整碎肉 80/20
Pork trimmings 50/50
PL Mięso drobne 50/50
FR Découpes/parures de porc 50/50
DE Schweineabschnitte 50/50
GR Λεπτές περικοπές χοιρινού 50/50 (50% κρέας, 50% λίπος)
CN 猪肉修整碎肉 50/50
Pork loin, boneless
PL Schab b/k
FR Longe de porc sans os
DE Schweinelachs ohne Knochen
GR Χοιρινή λογγίδα χωρίς κόκκαλο
CN 无骨猪里脊肉
Pork neck / Pork collar, boneless
PL Karczek b/k
FR Collier/échine de porc sans os
DE Schweinenacken ohne Knochen
GR Λαιμός χοιρινός χωρίς κόκκαλο
CN 无骨猪颈肉
Pork back fat, rindless
PL Słonina wieprzowa bez skóry
FR Lard de porc (dos) sans couenne
DE Schweinerückenspeck ohne Schwarte
GR Χοιρινό λαρδί (από πλάτη) χωρίς πέτσα
CN 无皮猪背脂
Pork neck bones
PL Kość karkowa
FR Os de cou de porc
DE Schweinehalsknochen
GR Κόκκαλα χοιρινού λαιμού
CN 猪颈骨
POULTRY
CHICKEN
Double chicken fillet
PL Filet z kurczaka podwójny
FR Filet double de poulet
DE Haehnchenbrustfilet (doppelt)
GR Διπλό φιλέτο κοτόπουλου
CN 双层鸡柳
Single chicken fillet
PL Filet z kurczaka pojedynczy
FR Filet simple de poulet
DE Haehnchenbrustfilet einzeln
GR Μονό φιλέτο κοτόπουλου
CN 单层鸡柳
Chicken kebab / The chicken whole boneless
PL Kebab
FR Kebab
DE Kebab
GR Κεμπάπ κοτόπουλου (whole boneless)
CN 烤鸡肉串
Chicken leg boneless skinless
PL Noga z kurczaka bez kości bez skóry
FR Viande de cuisse de poulet sans os sans peau
DE Hähnchenkeule ohne Knochen ohne Haut
GR Μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα χωρίς πέτσα
CN 无骨无皮鸡腿肉
Chicken leg boneless, skin on
PL Noga z kurczaka ze skóra
FR Viande de cuisse de poulet sans os avec peau
DE Hähnchenkeule ohne Knochen mit Haut
GR Μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα με πέτσα
CN 无骨带皮鸡腿肉
Chicken tulip
PL Tulip
FR Manchon retourné de poulet (tulip)
DE Tulip (Hähnchen-Tulpe)
GR Τουλίπα (κρέας κοτόπουλου σε σχήμα τουλίπας)
CN 鸡腿花 / 郁金香鸡腿
Chicken thigh with bone, with skin
PL Udziec z kurczaka z kością ze skórą
FR Haut de cuisse avec os avec peau
DE Hähnchenoberkeule mit Knochen und mit Haut
GR Μπούτι κοτόπουλου με κόκκαλο και με πέτσα
CN 带骨带皮鸡大腿
Chicken drumstick
PL Podudzie z kurczaka
FR Pilon de poulet
DE Hähnchenunterkeule
GR Κνήμη κοτόπουλου / Κάτω μέρος ποδιού κοτόπουλου
CN 鸡小腿
Chicken rear quarter
PL Ćwiartka tylna z kurczaka
FR Quart arrière de poulet
DE Hähnchen-Hinterviertel
GR Πίσω τέταρτο κοτόπουλου
CN 鸡后四分之一块
Chicken wing mid‑joint with tip / Chicken wing mid with pinion
PL Przedramię skrzydła z lotką
FR Aileron + fouet de poulet
DE Hähnchenflügel 2‑teilig (Mittelflügel+Flügelspitze)
GR Πήρυγας φτερού με φτερούγα (μέση πτέρυγα + άκρη)
CN 鸡翅中连尖
Chicken wing mid‑joint / Chicken mid‑wing
PL Przedramię z kurczaka
FR Aileron de poulet
DE Hähnchenmittelflügel
GR Μέση πτέρυγα κοτόπουλου
CN 鸡翅中
Chicken wing drumette / Chicken wing
PL Ramie z kurczaka
FR Manchon de poulet
DE Hähnchenoberflügel
GR Πάνω πτέρυγα κοτόπουλου / Φτερούγα κοτόπουλου
CN 鸡翅根
Whole chicken wing
PL Skrzydelko z kurczaka
FR Aile de poulet
DE Hähnchenflügel
GR Φτερούγα κοτόπουλου (ολόκληρη)
CN 鸡全翅